Le patate al forno: un contorno che mette tutti d'accordo, ma che nasconde un'eterna sfida: come renderle incredibilmente croccanti fuori e morbide dentro? Se sogni una crosticina dorata che scricchiola a ogni morso e un cuore tenero che si scioglie in bocca, sei nel posto giusto.
In questa guida definitiva ti svelerò il segreto professionale per ottenere delle patate arrosto perfette, superiori a quelle del ristorante. La tecnica chiave, usata dai grandi chef? Una breve lessatura delle patate prima della cottura in forno. Questo passaggio, semplice ma fondamentale, gelatinizza gli amidi in superficie, garantendo una croccantezza inarrivabile e un risultato che non delude mai.
Dimentica le patate molli o unte. Segui passo passo questa ricetta facile e preparati a sfornare le migliori patate al forno della tua vita, perfette per accompagnare qualsiasi secondo piatto o da divorare da sole.
