Dolci al cucchiaio

Crema pasticcera, Dessert, Dolci al cucchiaio

MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO

Il MILLEFOGLIE DI PASTA FILLO, è un dolce con la pasta fillo ispirato al classico millefoglie, per chi ha difficoltà o poca dimestichezza con la realizzazione della pasta sfoglia questa versione monoporzione è perfetta e il risultato è sorprendente. Come per il millefoglie originale si parte dalla sfoglia che è realizzata con l’uso della pasta […]

Dessert, Dolci al cucchiaio

CREME CARAMEL

Il CREME CARAMEL è un dessert al cucchiaio golosissimo, diffuso e amato in tutto il mondo, conosciuto anche come cream caramel, uno dei dolci al cucchiaio più famosi e irresistibili, proprio come la Crème brûlée. Il creme caramel ricetta è un dolce associato alla pasticceria francese e non solo nella sua preparazione e ingredienti ricorda la creme brule ma anche la crema catalana, il flan di latte e il flan de vanilla, […]

Caffè, Crema pasticcera, crema pasticcera aromatizzata, Dessert, Dolci al cucchiaio, Tecniche di base

CREMA PASTICCERA AL CAFFE’

La CREMA PASTICCERA AL CAFFE’,  chiamata semplicemente crema al caffè, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di caffè solubile. È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, caffè solubile. Naturalmente basta cambiare il tipo di caffè solubile per […]

Crema pasticcera, crema pasticcera aromatizzata, Dessert, Dolci al cucchiaio, Pistacchio, Tecniche di base, Torte

CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO

La CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO,  chiamata semplicemente crema al pistacchio, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di crema spalmabile al pistacchio. È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, crema spalmabile al pistacchio. Naturalmente basta cambiare il tipo […]

Crema pasticcera, crema pasticcera aromatizzata, Dessert, Dolci al cucchiaio, Tecniche di base, Torte

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

La CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO,  chiamata semplicemente crema al cioccolato, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di cioccolato fondente a fine della cottura della crema.È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, cioccolato fondente Naturalmente basta cambiare il tipo di […]

Dolci al cucchiaio, Pistacchio, Tiramisù

TIRAMISÙ AL PISTACCHIO

Il TIRAMISÙ AL PISTACCHIO è un dolce al cucchiaio super goloso, una variante speciale del tiramisù classico; realizzato con savoiardi inzuppati nel latte e assemblati in strati di crema al mascarpone e pistacchio, infine guarnito con granella di pistacchi. Immaginate un dolce senza cottura, cremoso, fresco, intenso ma allo stesso tempo delicato! Una vera bontà! Una ricetta che unisce la il classico tiramisù e la crema spalmabile al pistacchio ottenendo un dolce gustosissimo che farà impazzire tutti: il tiramisu pistacchio ! […]

Cacao, Cioccolato, Crema pasticcera, Dessert, Dolci al cucchiaio, Dolci tipici, Pan di Spagna

ZUPPA INGLESE

La ZUPPA INGLESE è uno dolce al cucchiaio, tipico della pasticceria italiana e soprattutto della zona dell’Emilia Romagna, ormai divenuto uno dei simboli della pasticceria italiana nel mondo , con diverse varianti. Preparare la zuppa inglese originale non è per niente difficile; realizzando anche le due basi in anticipo, cioè la crema pasticcera e il […]

Bignè, Dolci al cucchiaio, Pasta choux, Torte

PARIS BREST

Il PARIS BREST è un dolce della pasticceria francese che ha storia curiosa, si dice infatti che il suo inventore, il pasticcere Louis Durand, sia stato ispirato dalla prima edizione della celebre corsa ciclistica Paris-Brest-Paris del 1891 e abbia realizzato una torta a forma di ruota di bicicletta, come omaggio all’evento sportivo. Il Paris Brest è infatti una ruota […]