Pastry and bakery love
La CROSTATA TIRAMISU o Tarte Tiramisu che io ho rinominato ” FLEUR MIMOSA” è una torta moderna che si ispira appunto alla classica torta mimosa molto amata e diffusa. La composizione di questa crostata moderna è una base di pasta frolla e la farcitura è quella della classica torta mimosa quindi una crema pasticceria e una crema chantilly che è leggermente modificata per poter essere usata […]
La TORTA RICOTTA E FICHI è un dolce con i fichi davvero profumato e goloso, si parla di una torta da frigo realizzata con due basi di pan di spagna alla nocciola, una golosa crema di ricotta e farcita con tanta composta di fichi. Questa torta di fichi è perfetta per racchiudere tutti i gusti […]
La TARTE TIRAMISU o Crostata Tiramisu che io ho rinominato ” FLEUR TIRAMISÚ” è una torta moderna che si ispira appunto al dolce italiano più amato e diffuso al mondo, il Tiramisù. La composizione di questa crostata moderna è una base di pâte sucreè e la farcitura è quella del classico tiramisù quindi una crema […]
La TORTA SOFFIO COCCO E MANGO è una torta moderna, un dolce dal sapore e profumo esotico che è perfetto per il periodo estivo ma direi praticamente tutto l’anno, nel suo mix di sapori troviamo il cocco e mango che sono da sempre una accoppiata vincente. Questa torta moderna al cocco e mango oppure entremets […]
La TORTA TIRAMISÚ AL LIMONE è una torta veloce, facile ed elegante, ottima come torta per merenda o torta di compleanno, non è altro che la versione alla frutta della torta tiramisú tradizionale.Questa torta tiramisù facile è una torta fredda al limone, una variante del classico tiramisú al limone, perfetta da preparare soprattutto d’estate quando con le alte temperature non si accende il forno […]
La TORTA GIANDUIA è un dolce al cioccolato goloso, semplice da realizzare, una torta al cioccolato perfetta in ogni occasione sia come dolce di fine pasto che come torta di compleanno proprio come la TORTA MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI. Questa torta al cioccolato e nocciole io vi assicuro che sarà una delle vostre preferite perché il connubio tra la base al cacao super morbida e umida […]
La TORTA MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI è un dolce al cioccolato essenzialmente una torta fredda senza cottura formata da una base di marquise al cacao che viene alternata con 3 strati di mousse al cioccolato, ognuna diversa dall’altra. la Torta ai tre cioccolati è una ricetta paradisiaca, fresca e cremosa, dal fine pasto alla merenda ogni […]
La CREMA PASTICCERA AL PISTACCHIO, chiamata semplicemente crema al pistacchio, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di crema spalmabile al pistacchio. È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, crema spalmabile al pistacchio. Naturalmente basta cambiare il tipo […]
La CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, chiamata semplicemente crema al cioccolato, è una preparazione base della pasticceria. Si tratta della variante della classica CREMA PASTICCERA, la differenza sta solo nell’aggiunta di cioccolato fondente a fine della cottura della crema.È formata da pochi ingredienti semplici, come: latte, zucchero, tuorli, amido di mais, amido di riso, cioccolato fondente Naturalmente basta cambiare il tipo di […]
La torta Saint Honorè è uno dei dolci tradizionali francesi più famosi al mondo, una ricetta utilizzata spesso come torta da cerimonia per le grandi occasioni o come torta di compleanno. Questo dolce francese che spopola nelle pasticcerie parigine, fu inventato nell’Ottocento dal pasticcere francese Chiboust nella sua pasticcera che risiedeva in via “Rue Saint Honoré”. Questa torta prende il nome dal […]
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