Chi mi segue lo sà quanto l'eleganza e la tecnica della pasticceria e dalla cucina francese sia la base dalla quale sviluppo tante delle mie ricette.
Ovviamente anche la pasticceria moderna per come la vedo io non puo che andare di pari passo con la pastitceria francese. In quest'ottica ho creato il mio chicco al caffè trompe oeil
Se ami i dolci eleganti, strutturati e ricchi di gusto, il mio COFFEE BEAN è la ricetta che fa per te. Si tratta di un raffinato dolce moderno al cioccolato, perfetta per le occasioni speciali o per stupire gli ospiti con un dessert da pasticceria. La base è un croccante al caffè e noccile arrichcito di gavotte croustillantes, arricchita da un sottile strato di gel al caffè che aggiunge contrasto. Al centro, un biscuit al caffè morbido e umido, un cremoso al caffè, il tutto completato da una ganache al caffè belle lucida e una copertura sottile e croccante di cioccolato fondete che come uno scrigno ansconde una meraviglia
Questo dolce moderno al caffè unisce tecnica e creatività, ed è perfetto anche per chi cerca un dolce moderno al cioccolato e caffè o un dolce modero elegante da realizzare con uno stampo in silicone. Un dolce che coniuga estetica e sapore, ideale per chi vuole sperimentare la pasticceria contemporanea.
Scopri passo passo come realizzare questo dolce spettacolare e porta in tavola una dessert moderno da pasticceria che unisce la golosità del cioccolato con la delicatezza del caffè, in un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
