La TORTA CAPRESE è un dolce campano tipico dell’ isola di Capri che è onnipresente in ogni casa e pasticceria ed è in Campania uno dei più venduti. Questa torta alle mandorle e cioccolato nasce dall’errore del pasticcere Caprese Carmine Di Fiore intento a preparare il suo dolce alle mandorle si dimenticò di aggiungere la farina ma a fine cottura il risultato fu lo stesso incredibile.
Una crosticina esterna croccante e un cuore morbido, umido e cioccolatoso sono le caratteristiche di questa ricetta della Torta caprese. Come per ogni dolce tradizionale ci sono tantissime ricette e ogni famiglia ha la sua, ma la ricetta originale della torta caprese ha degli ingredienti indispensabili. Questa ricetta vi propongo della mia torta Caprese a dire di moltissimi campani che l’hanno assaggiata giurano che è la torta caprese perfetta.
Umida, morbidissima con la crosta croccante perfetta per ogni occasione, una merenda, a colazione o come fine pasto, in questa ricetta vedremo step by step tutti i passaggi su come realizzare la Torta caprese originale. Ci sono tante ricette che non prevedono amido, cacao e farina di nocciole ma nella mia ricetta c’è una parte di farina di mandorle e una di nocciole che creano un mix per me perfetto.
Soffice, umida e intensamente cioccolatosa: la Torta Caprese è uno dei capolavori della pasticceria tradizionale italiana. Questa deliziosa torta al cioccolato e mandorle nasce nella splendida isola di Capri e oggi è amata in tutto il mondo. In questa pagina troverai la torta caprese ricetta originale napoletana, preparata secondo la tradizione, ma anche consigli utili per realizzare una torta caprese ricetta facile e perfetta al primo tentativo.
Ideale come dessert elegante o per una merenda golosa, la torta caprese al cioccolato si distingue per la sua consistenza compatta e fondente, senza farina e quindi naturalmente senza glutine. La sua storia affascinante, legata a un errore fortuito, la rende ancora più speciale: sembra infatti che la torta caprese ricetta sia nata per sbaglio, quando un pasticcere dimenticò di aggiungere la farina a un impasto.
In questa guida ti sveleremo tutti i segreti per preparare una torta caprese recipe perfetta: dalla scelta degli ingredienti alle tecniche di cottura, fino ai piccoli trucchi per ottenere una superficie croccante e un cuore morbido. Scopri con noi come realizzare una delle ricette più iconiche della Campania, amata anche oltre i confini italiani.
