Sfogliatine alle mele

Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in italiano.
Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in una lingua straniera.
Un piatto di cibo con mele e una ciotola di marmellata su un tavolo.

Oggi voglio proporvi queste sfogliatine di mele, una idea per sfruttare la pasta sfoglia se vi siete cimentati a prepararla seguendo i trucchi della mia Pasta sfoglia.

Queste sfogliatine conquistano per la loro semplicità che vi farà innamorare al primo morso e ancora di più dal profumo che emanano. Spesso si trovano in molti bar e pasticcerie, ma perché non provare a preparalre da soli? Il tempo che scaldate il forno e saranno già pronte.

Io vi consiglio per provare di realizzare la mia pasta sfoglia e vi servirà 1/3 della dose, ma ovviamente potete comprare quelle pronte in commercio e ne trovate di ottima qualità il risultato sarà stupendo lo stesso.

La semplicità è quello che conquista di più di questo dolce, una sfoglia croccantissima, le mele che rimangono belle sode e io aggiungo un pó di confett9di albicocche (è un trucchetto che darà una marcia in più)
Un primo piano di un dolce con mele e una ciotola di marmellata su un tavolo.

INGREDIENTI

Per 6 sfogliatine


  • 1/3 di dose della mia Pasta Sfoglia oppure 1 sfoglia pronta rettangolare
  • 2 mele Granny Smith 
  • 100gr di confettura di albicocche 


Per decorare:. 

  • Zucchero a velo 



Procedimento

1.Stendere la pasta soglia con un mattarello infarinando leggermente il piano formando un rettangolo di circa 36×20 alto circa 3mm (misure approssimative) se usate la sfoglia comprata vi consiglio quella rettangolare. Se avete fatto voi la sfoglia i bordi saranno irregolari e quindi dovrete rifilarli. Tagliare la sfoglia a metà in altezza e in tre per la lunghezza fino a ottenere 6 parti. Se usate la sfoglia comprata potrebbe essere più piccola quindi vi basterà tagliare a metà la sfoglia e regolarvi in lunghezza.

2. Disporre i rettangoli fi soglia su un a teglia fiderata con carta da forno. Sbucciate le mele togliete il picciolo centrale, tagliatele a metà e ricavate delle fette spesse circa 3/4 mm (dovrete ottenere delle mezze fette)

3.Per delle sfogliatine più golose adesso aggiungete un cucchiaino di confettura di albicocche e spalmarla bene fino a 1/2 cm dal bordo

4.Preriscaldare il forno statico a 180/185° è cuocere a metà altezza per 25 minuti fino a doratura della sfoglia, sfornare e cospargere con lo zucchero a velo.

I CONSIGLI DI SIMONE:


  • e volete provare a realizzare in casa la pasta sfoglia vi coniglio la mia ricetta ,vi basterà 1/3 della dose ma vi consiglio di prepararla tutta e conservarla in freezer. 
  • Se optate per quella comprata nessun problema perché in commercio se ne trovano di ottima qualità sia fresche che surgelate. 
  • Non mmettete le mele in ammollo in acqua e limone per queste sfogliatine ma takare le mele al momento di usarle. 
  • Vi consiglio si mangiare queste sfogliatine tiepide, se le preparate prima basterà riscaldarle 5 minuti in forno prima di mangiarle.




CONSERVAZIONE

La sfoglia teme l’umidità quindi conservate queste sfogliatine in un sacchetto oppure un contenitore ben chiuso o addirittura in freezer mettendole 10 minuti in forno a 180° prima di mangiarle. Potete conservarle in freezer anche cruda già con le mele e la confettura, basterà infornarle congelate alla stessa temperatura ma ci vorranno circa 34 minuti.