Le ultime ricette per te

Padella fumante con polpette di carne morbide in padella che cuociono in un sughetto denso e profuma

Polpette di carne

Autore: Simone Lustrati • 17 giugno 2026
Cerchi delle polpette di carne morbide in padella? Scopri la ricetta infallibile per un secondo piatto sfizioso, con un sughetto denso tutto da gustare.
patate arrosto in padella croccanti e dorate, condite alla fine con una salsa verde alle erbe

Patate Arrosto senza forno

Autore: Simone Lustrati • 13 giugno 2026
La ricetta delle patate arrosto in padella perfette, croccanti fuori e morbide dentro. Prepariamo le patate novelle senza forno con burro, rosmarino e salsa alle erbe.
Una ciotolina di ceramica piena di crema di aglio fatta in casa, bianca, vellutata e soffice

Crema di aglio

Autore: Simone Lustrati • 12 giugno 2026
Come fare la crema di aglio fatta in casa morbida e digeribile. Scopri la ricetta originale perfetta per condire la pasta o da spalmare sulle bruschette.
contenitore di vetro trasparente riempito di olio alle erbe aromatiche dal colore verde smeraldo

Olio alle erbe aromatiche

Autore: Simone Lustrati • 12 giugno 2026
Scopri l'olio alle erbe definitivo! La ricetta veloce per l'olio al basilico fatto in casa e l'olio al prezzemolo verde brillante. Trucchi e segreti di conservazione.

Panino al pollo marinato

Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in una lingua straniera.
Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in una lingua straniera.
Un primo piano di un panino su un piatto verde

Ogni tanto mi piace sperimentare qualche ricettina salata e soprattutto delle ricette per panini e quindi oggi voglio proporvi questo PANINO AL POLLO MARINATO!!

I panini in qualsiasi stagione rappresentano la migliore alternativa a un pranzo veloce anche in ufficio e se fatti bene possono apportate tutto quello che serve per dare sprint alla giornata, io bello dei panini è quello di avere tutti i gusti in un unico morso. La base di questo panino è sempre io mio Pane Ciabatta che è super croccante e davvero facile da preparare.

L’elemento protagonista di questo panino è il pollo che viene fatto insaporire e riposare in una marinatura che gli conferisce un sapore unico, poi troviamo le melanzane a fettine sottili e una salsa incredibile con ricotta e pomodoro per dare acidità e freschezza.

Via assicuro che questo Panino al Pollo marinato vi conquisterà al primo morso e se. volete provare ecco la ricetta incredibile del mio Pane Ciabatta e anche del Panino Vegetariano assolutamente da provare.

PREPARIAMOLO INSIEME!!
Una persona tiene in mano un panino su un piatto verde

INGREDIENTI

Per 2 panini
 

Per il pollo 

  • 4 cucchiai di succo di limone 
  • pepe qb
  • rosmarino qb 
  • 4 cucchiai di olio evo 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 400 gr di petto di pollo 


Per le melanzane

  • 200 gr di melanzane 
  • olio evo 


Salsa

  • pomodori 150 gr 
  • ricotta 200 gr 
  • olio evo 1 cucchiaio 
  • sale qb 
  • basilico qb


Per assemblare 

  • 2 panini ciabatta 
  • insalata valeriana qb


Procedimento

1.Per il pollo: in una ciotola unite il succo di limone, l’olio, il pepe, il rosmarino, l’aglio mescolate bene con una forchetta e poi aggiungete il petto di pollo e lasciate marinare per 2 ore. Passato questo tempo fate scaldare bene una padella antiaderente e fate cuocere il pollo 4/5 minuti per lato, fate riposare su un piatto per 2 minuti.

2.Per le melanzane: lavate bene la melanzana, tagliatela a fettine sottili spesse circa 3mm, scaldate una padella antiaderente con olio e uno spicchio di aglio, fate cuocere bene le melanzane su entrambi i lati.

3.Per la salsa : lavate bene i pomodori, tagliateli in 4 spicchi e con un coltello eliminate la polpa centrale con i semi, tagliate a listarelle e poi a cubetti. In una ciotola unite la ricotta, i pomodori, il basilico, l’olio, il sale e mescolate bene.

4.Assemblaggio: Tagliate a metà il pane ciabatta e fatelo tostare dalla parte della mollica, spalmate sulla base la salsa, proseguite con il petto di pollo a listarelle, le fettine di melanzane e poi chiudete con l’insalata valeriana e io coperchio del panino spalmato con altra salsa.

I CONSIGLI DI SIMONE:


  • Fate marinare il petto di pollo per circa 2 ore perché gli darà sapore e la farà rimanere succoso dopo la cottura. 
  • Vi consiglio di non usare fettine di petto di pollo troppo sottile 
  • Fate cuocere il pollo 4/5 minuti per lato in modo che si formerà una bella crosticina 
  • Vi consiglio di tagliare le melanzane non troppo spesse e di cuocerle bene su tutti e due i lati 
  • Per la salsa eliminate la parte centrale dei pomodori sennò renderà acquosa la salsa 
  • Per questo panino vi consiglio di far tostare bene pane ciabatta in modo da non far ammollare la mollica 
  • Vi consiglio per i panini di partire sempre con la salsa sulla base poi l’elemento principale, poi gli extra, infine l’insalata e la salsa. 
  • Potete mangiare questo panino al pollo marinato tiepido o anche freddo sarà fantastico.