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Merendine al latte e cacao

Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in una lingua straniera.
Un grafico che mostra i passaggi per preparare un pasto in una lingua straniera.
Un piatto di sandwich al gelato al cioccolato accanto a un bicchiere di latte

Se avete voglia di una merenda fresca e golosa vi consiglio queste MERENDINE AL LATTE E CACAO. Ovviamente questa ricetta si ispira alle famose fette al latte che sono un ricordo di infanzia.

Queste merendine sono a base di pan di Spagna al cacao che racchiude una golosa crema al latte e miele.

Ovviamente non c’è bisogno che mi dilungo molto perché tutti sappiamo quanto siano buone e leggere queste merendine, io le ho preparate molte volte e vi assicuro che vanno via in un’attimo e piacciono a grandi e piccini.C'è qualcosa di irresistibile nel profumo delle merendine al latte e cacao fatte in casa. Soffici, golose e perfette da gustare a colazione o durante la merenda, queste tortine sono un grande classico che conquista grandi e piccoli. Prepararle è più semplice di quanto si pensi, e con pochi ingredienti genuini si ottiene un dolce sano, morbido e pieno di gusto.


In questa ricetta ti mostro passo dopo passo come realizzare delle merendine al latte e cacao soffici e leggere, ideali per chi cerca una coccola dolce senza ricorrere ai prodotti confezionati. Il connubio tra il sapore delicato del latte e l’aroma intenso del cacao rende queste merendine davvero speciali, perfette anche da portare a scuola o da accompagnare con una tazza di tè o caffè.


Se ami i dolci semplici ma ricchi di gusto, queste merendine al cacao e latte diventeranno una delle tue ricette preferite. Provale e lasciati conquistare dal loro sapore autentico, fatto di piccoli gesti e ingredienti buoni. Una ricetta da tenere sempre a portata di mano per creare un momento di dolcezza in ogni giornata.


Due pezzi di torta al cioccolato con glassa bianca su un piatto di vetro

INGREDIENTI

Per 9 merendine


Base:

  • 1 dose della mia Pasta Biscotto al cacao


Per la farcitura: 

  • 300gr di panna fresca
  • 100gr di latte condensato 
  • 20gr di miele 
  • 5 gr di colla di pesce


Procedimento

1.Per la base: preparate una dose della mia pasta biscotto al cacao , fatela raffreddare e ricavate due parti

2.Per la mousse:  pesate la colla di pesce e mettetela in ammollo in acqua fredda. Montate la panna fresca e mettetela da parte,In un pentolino versate metà del latte condensato e fatelo scaldare, scolate e strizzate la colla di pesce e scioglietela all’interno mescolando bene.

3.Unite l’altra metà del latte condensato, il miele e mescolate bene tutto.Prendete la panna montata e versate il composto mescolando bene con la spatola dal basso verso l’alto.

4.Prendete una teglia e mettete metà pasta biscotto sul fondo, versate tutta la crema e livellate bene con un cucchiaio. Coprite con l’altra metà della pasta biscotto, pressate leggermente e. Fate riposare in frigo per almeno 4 ore.

5.Passato questo tempo tirate fuori dal frigo, rifilate i bordi e tagliate in 9 rettangoli con un coltello a sega. Le merendine sono pronte da consumare, potete conservare in frigorifero.

I CONSIGLI DI SIMONE:


  • Preparate bene la pasta biscotto seguendo la mia ricetta e fatela raffreddare. 
  • Per montare bene la panna vi consiglio di usare una ciotola di acciaio, ceramica o vetro che avete messo in frigo o freezer per almeno 30 minuti. 
  • Fate riposare in frigo il pan di Spagna farcito prima di tagliarlo almeno 4 ore in modo che la gelatina rapprenda. 







CONSERVAZIONE

Queste merendine si conservano in frigo per 3/4 giorni e potete congelarle in freezer per 1 mese e al momento di consumarle fatele scongelare in frigo.