Le ultime ricette per te

Bicchiere di Tonic Tomato fresco, il cocktail analcolico con succo di pomodoro e melone servito con

Tomato Tonic

Autore: Simone Lustrati • 10 settembre 2026
Come fare il Tonic Tomato: il fresco cocktail analcolico con acqua di pomodoro, melone e tonica. La ricetta estiva dissetante, trasparente e facilissima.
Crostone caprese con pomodoro grattugiato stile pan con tomate, mozzarella di bufala e basilico fres

Crostone Caprese

Autore: Simone Lustrati • 9 settembre 2026
La ricetta del crostone caprese stile pan con tomate: pane tostato con aglio, polpa di pomodoro grattugiata e mozzarella. L'aperitivo estivo perfetto
Torta tiramisù moderna da compleanno decorata con savoiardi e cacao, crema mascarpone con uova pasto

Torta Tiramisù

Autore: Simone Lustrati • 9 settembre 2026
Come preparare la torta tiramisù moderna con savoiardi e crema al mascarpone. La ricetta perfetta per compleanno con uova pastorizzate senza uova crude.
Bicchiere ghiacciato di Cucumber Zin, il fresco cocktail con acqua di cetriolo, menta e tonica al li

Cucumber fiz

Autore: Simone Lustrati • 7 settembre 2026
Scopri come fare il Cucumber Zin. La ricetta del cocktail dissetante con acqua di cetriolo, menta e tonica al limone. Perfetto anche come drink analcolico!

Lingue di gatto

Un'immagine di un processo di cottura in una lingua straniera.
Un'immagine di un processo di cottura in una lingua straniera.
Un piatto di biscotti accanto a una tazza di tè

Questi biscotti sono tipici in molti paesi d’Europa e devono il loro nome alla classica forma allungata, sono le LINGUE DI GATTO

Vendute in tutte le pasticcerie e forni e spesso si accompagnano a creme e gelati, in altri paesi vengono anche arrotolate e farcite.

La ricetta è molto semplice da realizzare e l’impasto va solamente mescolato e non montato.

Gli ingredienti sono pochi e semplici, burro, zucchero a velo, albumi e farina, mescolati insieme si ottiene un biscotto leggero e goloso.

Se volete ampliare la gamma dei biscotti vi consiglio quelli di Frolla Montata, i Nutellotti o quelli Morbidi al Limone e tanti altri .

PREPARIAMOLI INSIEME!!
Un primo piano di un piatto di biscotti su un tavolo

INGREDIENTI

Per 35 biscotti


  • 125gr di burro 
  • 100 gr di zucchero a velo 
  • 100gr di albumi 
  • 100 gr di farina 00
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di 1/2 bacca 


Per finire:

  • qb granella di zucchero 
  • qb di cioccolato fondente


Procedimento

1.Lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo e la vaniglia con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Unite al composto gli albumi

2..Mescolato per farli assorbire e solo alla fine aggiungete la farina e impastate bene.

3.Trasferite l'impasto in un sac a poche con bocchetta liscia da 10mm, foderate una teglia con carta da forno e formate dei cilindri lunghi circa 7cm e distanziati bene tra loro.

4.Se volete prima di cuocerle potete cospargere con la granella di zucchero e scuotere la carta da forno per togliere l’eccesso. Cuocete in forno ventilato a 190° per 12 minuti o forno statico a 180° per lo stesso tempo.

5.Dopo la cottura staccate le lingue di gatto con una spatola e fate raffreddare, se volete potete sciogliere il cioccolato fondente e glassate metà biscotto

I CONSIGLI DI SIMONE:


  • Il Burro deve essere di ottima qualità e molto morbido 
  • L’impasto non deve mai essere montato ma solo mescolato e potete usare una frusta o un cucchiaio di legno. 
  • Se quando dosate con il sac a poche non mantengono la forma fate riposare l’impasto in frigo per 15 minuti. 
  • Apoena tolte dal forno lingue di gatto saranno ancora morbide, raffreddando si induriranno.






CONSERVAZIONE

Le lingue di gatto si conservano in un contenitore o scatola ben chiusa per una settimana.