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Crostata allo yogurt e fragole senza cottura

Un grafico che mostra il tempo di preparazione, il riposo, le porzioni, il costo, la difficoltà e lo stampo.
Un grafico che mostra il tempo di preparazione, il riposo, le porzioni, il costo, la difficoltà e lo stampo.
Una torta con fragole e panna montata sopra

Hai voglia di un dolce fresco, cremoso e facile da preparare, perfetto per l’estate o per sorprendere gli ospiti senza accendere il forno? Allora questa crostata allo yogurt e fragole senza cottura è proprio quello che fa per te! Un dessert semplice ma scenografico, dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata, ideale come fine pasto o per una merenda golosa. La base croccante di biscotti, il ripieno cremoso allo yogurt e la dolcezza delle fragole fresche creano un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. In più, è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina. Scopri come preparare questa crostata fredda allo yogurt e fragole, senza forno e senza stress, seguendo il procedimento passo passo.


Una fetta di torta con fragole e panna montata su un piatto.

INGREDIENTI

Per 1 crostata


Per la base: 

  • 300 gr di biscotti al cacao 
  • 130gr di burro 


Per la crema: 

  • 200gr di yogurt greco 
  • 100gr di mascarpone 
  • 150gr di panna fresca da montare 
  • 50gr di zucchero a velo 


Per decorare: 

  • 250 gr di fragole fresche 
  • foglioline di menta


Procedimento

1.Per la base: pesate i biscotti, tritateli finemente e versateli in una ciotola, unite le nocciole tritate finemente e il burro fuso al microonde oppure in un pentolino e mescolate bene con un cucchiaio.  Prendete una teglia da crostata con il fondo removibile e foderate bene il fondo e i bordi con la carta da forno e versateci il composto di biscotti e burro, pressate bene con un cucchiaio e fate riposare in frigo per 15 minuti.

2.Per la crema: mettete in una ciotola lo yogurt greco, il mascarpone, lo zucchero a velo, la panna e iniziate e montare con la frusta elettrica finché non si ottiene una crema soffice e spumosa.

3.prendete il fondo dal frigo, versate la confettura di fragole e spalmatela bene sul fondo.Mettete la crema in un sac a poche con la bocchetta liscia da 10mm e fate tanti spuntoni partendo dla bordo verso il centro.

4.Completate la crostata con le fragole a pezzetti e le foglioline di menta, fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.


I CONSIGLI DI SIMONE:


  • Se volete potete sostituire i biscotti al cacao con quelli secchi tipo petit o Digestive. 
  • Per la crema è meglio usare lo yogurt greco, con quello classico la crema potrebbe non essere adatta al sac a poche. 
  • Per questa crostata dovete usare una teglia con il fondo removibile che aiuterà a sformarla bene.







CONSERVAZIONE

Questa crostata si conserva in frigo per almeno 3 giorni ben coperta sotto una campana.