Il CREME CARAMEL è un dessert al cucchiaio golosissimo, diffuso e amato in tutto il mondo, conosciuto anche come cream caramel, uno dei dolci al cucchiaio più famosi e irresistibili, proprio come la Crème brûlée.

Il creme caramel ricetta è un dolce associato alla pasticceria francese e non solo nella sua preparazione e ingredienti ricorda la creme brule ma anche la crema catalana, il flan di latte e il flan de vanilla, che è un dolce messicano, tutti dolci cremosi molto invitanti.

Questa ricetta creme caramel che vi vado a proporre ricorda il creme caramel ricetta originale, un dolce monoporzione perfetto per quando si hanno a cena degli ospiti in quanto può essere preparato in anticipo e conservato in frigo, per portare in tavola tutto il gusto di un dolce sano che ricorda il creme caramel ricetta della nonna. È tra i dolci freddi preferiti, budinoso e vellutato può essere considerato una via di mezzo tra la panna cotta e la bavarese. 

Per creare il creme caramel veloce basta realizzare due preparazioni di base molto semplici,occorre partire con il caramello e poi una crema a base di uova, zucchero, latte, vaniglia e panna fresca, tutti ingredienti molto semplici ma come sappiamo bene spesso è in questa semplicità che si nasconde la bontà.

Come si può notare il crème caramel come altri dolci al cucchiaio è un dolce senza gelatina, una vera crema senza farina, sono infatti le uova ad addensarlo in cottura rendendolo compatto, ed è proprio la cottura che deve avvenire a bagnomaria per evitare che si bruci il creme caramel.

Per realizzare il creme caramel fatto in casa occorrono degli stampini o dei pirottini dalla forma leggermente conica, utilizzati anche per fare il budino che si possono trovare facilmente sia in acciaio che nella versione usa e getta.

Per gli amanti dei dolci al cucchiaio consiglio anche la mia Mousse al cioccolato, i Tortini dal cuore morbido al Pistacchio o Cioccolato, e l’immancabile Panna Cotta.

PREPARIAMOLA INSIEME!!!