Oggi amici del blog vorrei proporvi una nuova TORTA senza cottura perfetta per questo periodo e mi sono ispirato a uno dei biscotti piu famosi e amati in Italia per la colazione, parlo delle GOCCIOLE ®.
Questi biscotti hanno una gusto riconoscibile e irresistibile che nella torta formeranno lo strato superiore e inferiore.
Al centro troviamo una golosa crema al mascarpone e cacao con un cuore di savoiardi inzuppati.
Chiudiamo la torta con la sagoma dei biscotti che li richiama e tutto intorno le Gocciole per decorare.
Questa torta vi assicuro che sarà veloce da preparare e la riuscita è incredibile che stupirà chiunque senza accendere il forno.
Se volete delle torte senza cottura ma di sicuro effetto vi consiglio questa alla Mousse alle Fragole o la Crostata allo Yogurt.
PREPARIAMOLA INSIEME!!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti per la base , 15 minuti per la crema al mascarpone, 15 minuti per l'assemblaggio TEMPO DI RIPOSO: 15 minuti per la base, 1 ora per la crema, 1 ora per la superficie MISURA TORTA : 22cm DIFFICOLTA RICETTA: Media
INGREDIENTI:
Per i dischi croccanti
- 100gr di biscotti Gocciole® + 50gr di burro (per la base)
- 100 gr di biscotti Gocciole® + 50gr di burro (per la superficie)
Per la crema
- 240gr di panna fresca da montare
- 295gr di mascarpone
- 75gr di zucchero a velo
- 15gr di cacao amaro
Ripieno
- 6/7 savoiardi
- 150ml di latte fresco intero
Decorazione
- qb di zucchero a velo
- qb di biscotti Gocciole®
- stencil gocciole
PROCEDIMENTO:
1.Per la base, tritate finemente le gocciole e versatele in una ciotola, unite il burro fuso e mescolate con un cucchiaio.
2.Prendete una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con il fondo foderato di carta forno e versate il composto di biscotti pressando bene. Fate riposare in frigo per 15 minuti.
3.Per la crema, montate la panna fresca ben fredda finché sarà semi montata.
4.In una ciotola grande unite io mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao e montate 1 minuto con le fruste elettriche. A questo punto unite la panna e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
5.Montaggio, prendete la base dal frigo e fate uno strato con il sac a poche usando metà della crema. Inzuppate i savoiardi nel latte e fate uno strato centrale premendoli leggermente nella crema.
6.Chiudete con il resto della crema livellando bene con un cucchiaio e fate riposare 1 ora in frigo.
7.Preparate il composto di biscotti come fatto per la base è versatelo sulla superficie della torta, pressate bene con un cucchiaio finché sarà compatto. Fate riposare in frigo per 1 ora.
8.A questo punto sformate la torta, ritagliate lo stancil della gocciola e posatelo sulla superficie, spolverate con lo zucchero a velo e toglieto delicatamente.
9. Infine completate con le Gocciole sul bordo,conservate in frigo.
ECCO IL VIDEO DELLA RICETTA:
I CONSIGLI DI SIMONE:
- Foderate bene il fondo della tortiera con la carta da forno così da poter sformare facilmente la torta.
- Pressate bene la base e la superficie dei biscotti per renderla compatta.
- Montate la panna ben fredda, vi consiglio di tenere in freezer anche la ciotola con le fruste.
- Potete anche saltare il passaggio dello stencil ma vi assicuro che darà un tocco in più.
CONSERVAZIONE:
Questa Torta si conserva in frigo ben coperta sotto una campana di vetro per almeno 3 giorni.
