Ciao amici del blog, dopo le tante versioni che potete trovare qui, oggi vi dò una idea per un Tiramisù Natalizio ai frutti di bosco.
Anche a Natale è impossibile fare a meno sulle tavole di un tiramisù e questa versione con i frutti di bosco è ideale.
La mia passione per questi frutti la conoscete e li metterei ovunque, per questa ricetta ho usato quelli della Sant’Orsola.
La crema al mascarpone che vi propongo è senza uova con un Aroma natalizio dato dalla cannella e si prepara velocemente per accompagnare gli strati fatti con il Pandoro e una bagna al limoncello.
PREPARIAMOLO INSIEME!!!
INGREDIENTI:
Per la crema:
- 250gr di mascarpone
- 250gr di panna da montare
- 90gr di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di cannella
Per la culis di frutti di bosco:
- 250gr di frutti di bosco misto (io ho usato quello di Sant’Orsola)
- 50gr di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone
Per la bagna:
- 50gr di acqua
- 50gr di zucchero semolato
- 25gr di limoncello
Per completare:
- 1/2 pandoro
- Frutti di bosco
- Foglioline di menta
PROCEDIMENTO:
1 Partite preparando la crema montando con la planetaria o le fruste la panna con metà dello zucchero a velo.
2 Successivamente mescolate in una ciotola il mascarpone, il restante zucchero e la cannella con una spatola e unite la panna dal basso verso l’alto.
3 Adesso procedete con la culis mettendo in una padella i frutti di bosco ben lavati, lo zucchero, il succo di limone e fate cuocere a fuoco medio per 2/3 minuti.
4 Adesso preparate la bagna scaldando in un pentolino l’acqua con lo zucchero e fare scioglier e unite il limoncello e fate raffreddare.
5 Infine montate il tiramisù ricavando dei dischi di Pandoro e metterne uno sul fondo inzuppato, alternate con la crema, infine con la culis di frutti di bosco. Fate un secondo strato e chiudete con i frutti di bosco e la menta.
I consigli di Simone:
- Per quanto riguarda la crema montate la panna ben fredda e unitela dal basso verso l’alto
- Se ci sono bambini potete evitare la bagna al limoncello e usare le scorzedi agrumi.
- Infine potete usarei frutti di bosco che preferite o altra frutta.
