La PIZZA AL FORMAGGIO è un lievitato salato tipico della tradizione pasquale del centro Italia, Marche e Umbria. Si tratta di un pane, dalla forma simile ad un panettone gastronomico , a base si un mix di formaggi grattugiati: parmigiano reggiano e pecorino romano,chiamata anche crescia al formaggio o pizza di Pasqua .  Immaginate una consistenza soffice e morbidissima che ricorda un Pan brioche , ma dal gusto più saporito! Una preparazione unica che ha origine nel medioevo, per opera delle monache anconetane; oggi […]