Il PROFITEROLE (profiteroles) è un dolce al cucchiaio nato in Francia ma di origini italiane, diventato famoso e conosciuto in tutto il mondo. Inventato dal cuoco di Caterina De Medici, Popelini che dopo la pasta choux creò anche questo dolce. Tanti bignè di pasta choux ripieni di golosa crema diplomatica o panna montata, successivamente ricoperti […]