La PASTA SFOGLIA è una importante base di pasticceria, è un impasto a base  di farina , acqua e burro , diffusa in tutto il mondo. Con la  tecnica  di “giri” e riposi in frigorifero risulta stratificata. Una volta cotta in forno, assume una consistenza sfogliata, leggerissima, croccante; per questo è ideale sia per preparazioni dolci  come millefoglie, cannoli e Pasticcini;  sia per ricette salate come torte rustiche, Quiche. La ricetta pasta sfoglia, nasce in Francia intorno […]