Pastry and bakery love
IL CIAMBELLONE DI MAMMA MIRELLA, è stato il primo dolce che ho realizzato seguendo appunto la ricetta di mia mamma, qualche giorno fa mi è capito di ritrovare il mio primo quaderno delle ricette dove ricopiavo tutte quelle di mia mamma e tra le tante c’era quella del suo ciambellone. Io preso dall’entusiasmo ho voluto […]
La TORTA CAPRESE AL LIMONE è una variante del classico dolce campano tipico dell’isola di Capri che è onnipresente in ogni casa e pasticceria ed è in Campania uno dei più venduti. Come tutti i dolci tipici, spesso ci sono varianti e questa torta al limone prende spunto della classica torta caprese che nasce dall’errore del pasticcere Caprese Carmine […]
La TORTA DELLA NONNA è un dolce classico della pasticceria italiana un grande classico senza tempo , semplice e genuino. Una Torta di pasta frolla ripiena di crema pasticcera, ricoperta di pinoli e spolverata di zucchero a velo! Di questa crostata è incredibile il contrasto della doppia consistenza: friabile fuori come una crostata e teneramente cremosa dentro, dal gusto fresco e delicato di vaniglia. Si […]
La PASTIERA NAPOLETANA è un dolce tipico italiano nello specifico della tradizione partenopea, classico del periodo pasquale, a base di pasta frolla, grano cotto , ricotta, uova e dal profumo intenso di fiori d’arancio. Come potete vedere nella pastiera napoletana ingredienti, questo è un dolce ricco, importante, saporito, dal profumo intenso, il guscio realizzato con la mia pasta frolla che sarà […]
La TORTA DI MELE o semplicemente Torta di mele soffice è il classico dolce alle mele tipico e indiscusso re dei dolci casalinga, la più amata tra le torte fatte in casa! Semplice e veloce da fare, la ricetta torta di mele, è il migliore dei comfort food, daltronde chiunque la prova viene rapito dalla sua morbidezza e il caratteristico profumo che riporta alla mente […]
La TORTA CIOCCOLATOSA, è una Torta al cioccolato fondente che si ispira a un dolce classico della pasticceria italiana, semplice e golosissimo a base di pochi ingredienti: uova, burro, zucchero, e tanto cioccolato fondente. Immaginate una Torta al cioccolato morbida e umida, dal cuore cremoso, che come consistenza assomiglia molto alla torta tenerina ma è molto più alta! Si scioglie in bocca, nonostante le fette si taglino perfettamente. Questa torta […]
La TORTA CAPRESE è un dolce campano tipico dell’ isola di Capri che è onnipresente in ogni casa e pasticceria ed è in Campania uno dei più venduti. Questa torta alle mandorle e cioccolato nasce dall’errore del pasticcere Caprese Carmine Di Fiore intento a preparare il suo dolce alle mandorle si dimenticò di aggiungere la […]
La TORTA DI CAROTE, o carrots cake è un torta da forno facile e veloce se vogliamo realizzare un dolce alle carote. Sappiamo benissimo che questo ortaggio si presta davvero bene all’uso in pasticceria e questa ricetta torta di carote che vi propongo vi assicuro che è la ricetta perfetta perché vi farà ottenere una […]
La PASTA BISCOTTO o pasta biscuit è una preparazione base di pasticceria indispensabile per la realizzazione di rotoli dolci o come base per torte moderne. La sua caratteristica di elasticità la rende perfetta da essere farcita, arrotolare per la creazione di tanti rollé dolci come ad esempio il classico rotolo alla Nutella. La ricetta della […]
Oggi amici del blog voglio proporvi un dolce perfetto per la colazione e la merenda, è la TORTA SOFFICE AL CACAO. Questo dolce ha delle caratteristiche particolari che lo rendono adatto anche ha chi ha delle intolleranze oppure cerca un dolce da forno più leggero perché è senza tuorli e senza latticini. La base di […]
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