Pastry and bakery love
La PASTIERA NAPOLETANA è un dolce tipico italiano nello specifico della tradizione partenopea, classico del periodo pasquale, a base di pasta frolla, grano cotto , ricotta, uova e dal profumo intenso di fiori d’arancio. Come potete vedere nella pastiera napoletana ingredienti, questo è un dolce ricco, importante, saporito, dal profumo intenso, il guscio realizzato con la mia pasta frolla che sarà […]
La CROSTATA DI RICOTTA è un dolce facile e veloce da preparare a base di un croccante guscio di pasta frolla, un goloso e cremoso ripieno con ricotta di pecora, zucchero e gocce di cioccolato fondente. Questa crostata veloce è perfetta per il pranzo di Natale e come fine pasto perché il suo gusto e […]
I BISCOTTI AL BURRO sono dei biscotti veloci e facili fatti in casa, perfetti nel periodo natalizio da regalare oppure da portare sulla tavola di Natale in una bella scatola di latta come da tradizione dei biscotti Danesi. Oggi vi faccio vedere come realizzare tanti tipi e forme di biscotti al burro usando sia la […]
La CROSTATA CIOCCOLATO E CASTAGNE è un dolce natalizio realizzato con una base croccante di paté sucrée, un cremoso ripieno si ganache al cioccolato e marron glacé, un morbido strato di marquise al cacao per finire una golosa mousse di castagne. La particolarità di questa crostata di Natale è la sua forma a ciambella che […]
I BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE sono dei biscotti semplici perfetti per la colazione ma anche come biscotti da té. Una pasta frolla friabilissima con un ricco gusto e profumo di limone che si sciolgono in bocca e vi conquisteranno al primo morso. Questi biscotti al limone secchi sono veloci da preparare con pochi ingredienti come […]
I BISCOTTI DI FROLLA MONTATA sono dei biscotti da tè golosissimi e un grande classico della pasticceria italiana che si possono trovare in molte vetrina delle pasticcerie in ogni città. Questi biscotti di pasta frolla hanno una friabilità unica che li distingue dai classici biscotti e sono ideali da inzuppare nel tè. Questi biscotti di […]
Amici del blog oggi questa ricetta che vi presento nasce per caso o meglio dire per necessità, mi hanno regalato tantissimi lamponi e quindi mi è scattata l’idea migliore per gustarli, ed ecco che nascono le CROSTATINE AI LAMPONI!! Semplici ma estremamente golose queste crostatine sono formate da un guscio di pasta frolla farcito con […]
Ciao amici del blog, oggi voglio proporvi un classico della pasticceria mignon presente in ogni vetrina e molto amate, sono le TARTELLETTE ALLA FRUTTA e vi farò vedere come realizzarle SENZA STAMPINI. Questi dolcetti sono semplici ma piacciono a tutti, gusci di pasta frolla ripieni di crema pasticcera e in superficie potete scegliere la frutta […]
Oggi amici del blog voglio proporvi una ricetta molto fresca e adatta al periodo più caldo, ecco questa CROSTATA AL LIMONE E FRAGOLE. La composizione è irresistibile, la base è un guscio di pasta frolla ripiena di crema pasticcera e fragole, in superficie uno strato di curd al limone. Questa crostata con il contrasto tra […]
La pasta frolla è una delle basi chiave in pasticceria, ne esistono molti tipi, serve per creare molteplici dolci come vi ho spiegato in questa guida , in aggiunga oggi vi mostro la PASTA FROLLA AL PISTACCHIO . Con questa frolla potrete realizzare in casa crostate , biscotti, fondi per torte e pasticceria da tè. Saranno dolci indispensabili […]
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