Pastry and bakery love
I Fagottini alle mele con crema Inglese cono una variante simpatica e monoporzione della ricetta Strudel di Mele tipico della nostra pasticceria, questa è solo una ispirazione perche a differenza del classico strudel in questi fagottini in ripieno è solo di mele in due consistenze. Per realizzare questo dolce alle mele, si parte dalla Pasta […]
CLAFOUTIS DI SUSINE
La CROSTATA PESCHE E MANDORLE è un dolce da forno alle pesche davvero veloce da realizzare e molto goloso, le componenti di questa crostata alle pesche sono semplici, una base di pasta sfoglia farcita con una crema alle mandorle e tante pesche. La base ovviamente può essere realizzata partendo da una Pasta sfoglia fatta in […]
IL CIAMBELLONE DI MAMMA MIRELLA, è stato il primo dolce che ho realizzato seguendo appunto la ricetta di mia mamma, qualche giorno fa mi è capito di ritrovare il mio primo quaderno delle ricette dove ricopiavo tutte quelle di mia mamma e tra le tante c’era quella del suo ciambellone. Io preso dall’entusiasmo ho voluto […]
Le TORTINE RIPIENE al CIOCCCOLATO o LIMONE sono dei dolcetti da forno facili e veloci da realizzare, queste tortine sofficissime hanno un impasto simile alla ricetta plumcake ma con una piccola particolarità, la modalità di cottura gli permette di avere un forno centrale fino a circa la metà che gli permette di essere ben farcito […]
La TORTA CAPRESE AL LIMONE è una variante del classico dolce campano tipico dell’isola di Capri che è onnipresente in ogni casa e pasticceria ed è in Campania uno dei più venduti. Come tutti i dolci tipici, spesso ci sono varianti e questa torta al limone prende spunto della classica torta caprese che nasce dall’errore del pasticcere Caprese Carmine […]
La TORTA DELLA NONNA è un dolce classico della pasticceria italiana un grande classico senza tempo , semplice e genuino. Una Torta di pasta frolla ripiena di crema pasticcera, ricoperta di pinoli e spolverata di zucchero a velo! Di questa crostata è incredibile il contrasto della doppia consistenza: friabile fuori come una crostata e teneramente cremosa dentro, dal gusto fresco e delicato di vaniglia. Si […]
I MARITOZZI sono dei dolci tipici romani che hanno origini dall’antica Roma e il nome deriva dal fatto che venivano donati alle fidanzate che appunto definivano il futuro sposo “maritozzo”, e spesso all’interno si potevano nascondere anche anelli o piccoli doni. I migliori maritozzi a roma si possono trovare in tutte le antiche pasticcerie e […]
Il BANANA BREAD, letteralmente “Pane alla Banana“ è un dolce soffice con la tipica forma di plumcake, questo dolce americano è a base di farina, uova, burro e purea di banane, che regalano una consistenza umida e morbidissima, le gocce di cioccolato e la frutta secca danno croccantezza e un gusto unico Questo dolce da forno veloce e […]
La TORTA CIOCCOLATOSA, è una Torta al cioccolato fondente che si ispira a un dolce classico della pasticceria italiana, semplice e golosissimo a base di pochi ingredienti: uova, burro, zucchero, e tanto cioccolato fondente. Immaginate una Torta al cioccolato morbida e umida, dal cuore cremoso, che come consistenza assomiglia molto alla torta tenerina ma è molto più alta! Si scioglie in bocca, nonostante le fette si taglino perfettamente. Questa torta […]
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