I CROISSANT FRANCESI sono dei dolci lievitati, che fanno parte della viennoiserie , tipici della pasticceria francese, realizzati con un impasto a base di farina, lievito, latte, acqua e burro, successivamente sfogliato con un panetto di burro , con una tecnica molto simile a quella usata per la Pasta Sfoglia. Una volta steso, si ricavano dei triangoli che poi vengono arrotolati  e dopo la lievitazione, vengono cotti in forno; dove assumono il tipico aspetto dei Croissant […]